Boire ou ne pas boire : Les pays d'Europe les plus prêts à consommer de l'alcool

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Boire ou ne pas boire, telle est la question.

La plupart des pays européens font peut-être partie de l'Union européenne, mais leurs modes de vie diffèrent grandement, notamment en ce qui concerne l'alcool. Les données de l'Outlet Census Live montrent des variations intéressantes dans le pourcentage de points de vente qui proposent de l'alcool sur place ( = sur le menu), ce qui en dit long sur l'attitude de chaque pays à l'égard de l'alcool, à savoir la facilité avec laquelle il est accessible dans les pubs, les bars ou les restaurants.

Si vous êtes producteur de boissons, cela peut vous donner une idée des pays qui ont le plus de potentiel pour vous et de ceux qu'il faut éviter. Et si vous ne l'êtes pas, vous voudrez peut-être savoir quel pays visiter si vous aimez boire un verre ou deux en vacances ou en voyage d'affaires. 

Le tableau complet, y compris la corrélation avec le nombre de débits de boissons par habitant, se trouve à la fin de l'article. Les résultats pourraient vous surprendre et, si vous êtes producteur de boissons, vous aider à calculer le potentiel de chaque pays en matière de boissons alcoolisées.

Le tableau complet se trouve à la fin de l'article.

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HoReCa du Sud : la fête commence !

‍L'Espagne, avec 72,33 % de ses points de vente horeca proposant de l'alcool, est en tête du peloton de l'Europe du Sud. Cela correspond parfaitement à la culture espagnole, où sortir boire un verre de vin ou de bière est un rituel quotidien pour beaucoup et où les tapas étaient à l'origine considérées comme un moyen de protéger les verres d'alcool des insectes volants. On peut dire sans risque de se tromper qu'en Espagne, il est plus facile de boire un verre de vin ou de bière que de boire un verre d'alcool.

À côté, au Portugal, 77,99 % des points de vente Horeca proposent de l'alcool. Ce qui n'est pas surprenant étant donné que le Portugal est le berceau du vin de Porto et qu'il représente environ 50 % de la production mondiale de liège. La péninsule ibérique aime vraiment ses boissons !

L'Italie, le pays de la dolce vita, affiche un chiffre plus modéré, avec 59,35 % des points de vente horeca proposant de l'alcool. Compte tenu de l'engouement des Italiens pour l'aperitivo et le vin, on aurait pu s'attendre à un chiffre plus élevé. Mais soyons honnêtes, qui a besoin d'un bar quand on peut déguster un parfait Negroni à la maison, n'est-ce pas ?

‍En savoir plus : L'Europe sans bouchon : Quel pays est en tête du palmarès des restaurants et des bars ?

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HoReCa occidentale et centrale : un équilibre à trouver

En Europe centrale, la Tchécoslovaquie se distingue avec un pourcentage remarquable de 96 % de points de vente proposant de l'alcool. Si vous êtes amateur de bière, la Tchécoslovaquie est votre paradis. N'oubliez pas que c'est le pays qui nous a donné la Pilsner, il n'est donc pas surprenant que les Tchèques aiment leur bière et n'hésitent pas à la partager.

La Tchécoslovaquie est en fait un vainqueur absolu et incontesté sur l'ensemble de l'échelle européenne, tandis que la Slovaquie, qui occupe la deuxième place, est distancée de 13 %.

Au cœur de l'Europe, nous trouvons l'Allemagne et la France. Avec respectivement 53,74 % et 58,76 % des points de vente proposant de l'alcool, ces deux pays constituent un équilibre entre les pays à forte consommation d'alcool, comme l'Espagne et le Portugal, et les pays plus modérés, comme la Suède et la Norvège.

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HoReCa de l'Est et des pays baltes : la Pologne en fête, les pays baltes ennuyeux

N'oublions pas l'Europe de l'Est, où nous trouvons la Pologne avec 65,56 % de ses points de vente horeca proposant de l'alcool. La patrie de la vodka sait comment faire durer la fête ! La Hongrie offre une approche un peu plus modérée avec 50,61 %. 

La Lettonie et la Lituanie brossent un tableau sombre pour les cerveaux alcoolisés avec respectivement 47,85% et 43,56%, ce qui correspond à leur nombre inférieur de points de vente par habitant, comme nous l'avons montré dans notre comparaison complète des pays. Le leader des pays baltes est l'Estonie avec 55 %. 

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HoReCa du Nord : le pays des sobres

La situation est différente dans le nord de la Scandinavie. En Suède, connue pour ses réglementations strictes en matière d'alcool et ses prix élevés, seuls 34,46 % des points de vente proposent de l'alcool sur place. C'est le chiffre le plus bas parmi les pays étudiés. Les établissements suédois fixent souvent des règles plus strictes que la loi en matière de consommation d'alcool, allant parfois jusqu'à fixer des limites d'âge différentes pour les hommes et les femmes. Les prix peuvent également rendre votre portefeuille un peu léger. Pas étonnant que les Suédois préfèrent les fêtes à domicile !

Non loin de là, la Norvège présente un scénario similaire, avec seulement 35,22 % des points de vente proposant de l'alcool. Comme son voisin scandinave, la Suède, la Norvège applique une réglementation stricte en matière d'alcool. Préparez-vous donc à profiter des magnifiques fjords et de la vie urbaine animée, mais peut-être pas autant de l'alcool. Enfin, le Danemark, l'autre pays scandinave de notre liste, affiche un taux étonnamment bas de 46,35 %. Peut-être les Danois préfèrent-ils déguster leurs bières à la maison, avec leur style de vie "hygge" ?

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La disponibilité de l'alcool dans la HoReCa est-elle en corrélation avec le nombre de points de vente par habitant ? 

Il semble que la disponibilité de l'alcool ne corresponde pas vraiment au nombre de points de vente par habitant. Si certains pays du sud et du nord présentent des similitudes (nombre élevé de points de vente, forte disponibilité de l'alcool), ce n'est pas le cas de beaucoup d'autres.

Par exemple, la Tchécoslovaquie et la Slovaquie ont des pourcentages élevés de points de vente proposant de l'alcool (96,00 % et 82,65 % respectivement). Toutefois, la Tchèquia compte 4 points de vente par habitant, soit près du double de la Slovaquie (2,2). Le Portugal et l'Espagne semblent présenter une corrélation, mais l'Italie est à la traîne de 8 autres pays en termes de disponibilité de l'alcool, avec des dizaines de %, tout en étant en tête de liste pour le nombre de points de vente par habitant.  

De même, la Suisse et la Belgique ont des pourcentages presque similaires de points de vente proposant de l'alcool (68,31 % et 66,31 % respectivement). En revanche, le nombre de points de vente par habitant est très différent : 2,5 pour la Suisse et 3,3 pour la Belgique, soit une différence de 24 %. 

Ne tombez donc pas dans le piège qui consiste à confondre un nombre élevé de points de vente avec un potentiel élevé de boissons alcoolisées. La réalité est peut-être plus floue que vous ne le pensez. La seule façon de la rendre moins floue est d'utiliser des données précises comme celles qui figurent ci-dessus, provenant d'Outlet Census Live.

Les données de ce type peuvent vous aider à prendre des décisions éclairées concernant l'affectation de vos ressources, l'expansion dans d'autres pays ou le choix du type de produit à promouvoir. Cet exemple est assez large, centré sur les pays dans leur ensemble. Mais avec les données de SharpGrid, nous pouvons vous aider à analyser même les plus petites régions comme la ville ou le district ou même créer des régions personnalisées (que nous appelons Cellules de Performance).  

Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter. Et en attendant, levez votre verre à la culture européenne de l'alcool. Comme on dit, Salud, Skål, Saúde, Prost, Santé ou Na zdraví !

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